人物名片：

　　侯桂森，1955年出生，廊坊职业技术学院教授。从教40年间，足迹遍及16个省份的1500多个村，免费开展技术培训5300多场次，培训农民17万人。带领团队扎根贫困山区10余年，探索出一条发展食用菌产业的好路子，带动保定阜平及周边2.3万余农户增收2.55亿元。先后荣获“全国脱贫攻坚先进个人”“最美河北人”“李保国式科技扶贫突出贡献者”“河北省道德模范”等称号，并获得“全国脱贫攻坚奖创新奖”。2023年12月，被河北省委宣传部授予“燕赵楷模”称号。

　　十载弹指间，小树也参天。侯桂森在阜平扎根十年，老百姓对他的称呼也一变再变，只是在外人听来，变化并没奔着“高大上”的方向去——拿阜平话说就是：袍子改袄——越改越小。

　　侯教授

　　2013年，侯桂森第一次到阜平时，大家恭恭敬敬称呼他“侯教授”。

　　那时候的阜平，还戴着“国家级贫困县”的帽子，国家每年都拨付专项扶贫资金，各地来的扶贫工作组也铆足了劲支援帮扶，阜平县自己更是从未停止探寻致富门路的努力。可是，阜平是个“九山半水半分田”的山窝窝，许多老百姓还是重复着“人均半亩地，种些小玉米，喝点糊糊粥，盼着吃大米”的日子。

　　穷根真就拔不掉吗？老百姓在长叹，党委政府在摸索，省金融办扶贫工作组组长也在苦苦思考。忽然，一点微弱的光在他脑海里闪了一下，他想起去年到易县出差，结识了一个长得像老农民的教授——瘦高个儿、黑皮肤、双手粗糙有力，笑起来眼睛里透着光。

　　他的眼前仿佛也一下亮了起来。

　　几天后，廊坊职业技术学院教授侯桂森应邀赶到阜平县天生桥镇。

　　了解了阜平的历史，看到老区低矮破旧的平房，特别是乡亲们一双双对致富渴望而迷茫的眼睛，侯桂森的心里燃起了一团火。这里地处太行山深山区，昼夜温差大，更有利于蘑菇生长；没有整块的好地，虽然不适合种植传统农作物，却不会对蘑菇产生影响。经验告诉他，阜平适合种香菇。

　　不过，当时迎接他的不全是热切的笑脸，还有充满疑虑的窃窃私语。

　　侯桂森不意外，他知道万事开头难，老百姓苦怕了穷怕了，他们的思想朴素又现实，想让他们接受香菇这个“稀罕玩意儿”，必须得好好“打个样儿”才行。

　　在省金融办扶贫工作组的协助下，天生桥镇红草河村几个胆大的老乡率先建起了8个香菇大棚。

　　创业当然不可能一帆风顺。

　　问题很快出现。

　　那天，侯桂森被一个心急火燎的电话叫到了红草河村。原来，菇农们按时注水、通风、透氧，像照顾自家娃娃一样精心，可香菇跟睡着了似的，就是不从菌棒上露头。为了种大棚，他们都拉了饥荒，蘑菇睡着了他们就睡不着，很多人起了一嘴水泡。

　　侯桂森听完，走进棚里。不借助仪器，凭着经验，侯桂森就基本估出蘑菇棚里的各项数据。嗯，他心里有了谱儿。

　　别着急，乡亲们。侯桂森笑着说，看来香菇的确睡着了。我教大伙一个招儿——你们把鞋脱了，拿鞋底儿挨个儿拍菌棒，再不行就找根棍子敲，保准能把这些小家伙叫醒。

　　啥？睡着了？叫醒？大家听了直挠头，再看侯桂森，这个花甲老人一脸严肃，不像开玩笑。

　　侯桂森说，别全敲，先敲一个棚的试试。

　　大家点点头，心里却犯嘀咕：这个侯教授是在说胡话还是在讲笑话？蘑菇能听他的话？

　　哪知道，敲完没两天，大棚里就出现了神奇一幕——香菇真给敲醒了！眼见着菌棒上争先恐后钻出一层小蘑菇头，菇农们又惊又喜又慌张——敲的时候敲顺了手，忘了侯桂森最后的叮嘱，他们把8个大棚都敲了。这下可好，8个大棚的香菇像千千万万个婴儿，一块儿疯长、一块儿吵闹、一块儿成熟，搞得他们顾东顾不了西，摁下葫芦又起了瓢。

　　侯教授能叫醒蘑菇！就算侯桂森再怎么解释，说这叫“计划性控制出菇法”，是科学，可他还是成了老百姓眼里的“传奇”。

　　侯老师

　　秋天算总账，8个大棚产值超过160万元，刨去成本，一个大棚净利润4万元。红草河村种出了“金蘑菇”！消息很快传开了，大台乡大连地村、城南庄镇马兰村等几个村子里，又有些胆大的农民学着红草河村的人，跑到易县买回了菌棒照葫芦画瓢种起来。侯桂森听说后，主动过去手把手教他们。乡亲们把他当师父看，“侯教授”慢慢就叫成了“侯老师”。

　　侯老师跟别的老师不一样，不仅不收学费，还倒贴钱。

　　种菇的乡亲越来越多，侯桂森就算三头六臂也没法全照顾到，就寻思着应该立刻组织菇农集中培训。为了吸引大家听课，他不仅提供免费午餐，而且只要听课就发30元补贴。一开始，有些人心想，大教授的课咱老农民听不懂，吃完白食、领了钱就赶紧蔫溜。没成想，教授的课完全不是他们想象中的高深玄乎，侯老师一张嘴，全是大白话，朴实幽默、简单管用，一听就懂，一做就会，他们一下就挪不开步了，这也让侯桂森成了深受菇农欢迎的“侯老师”。有些不知底细的菇农，悄悄嘀咕：这老侯是教授？俺觉得不像，俺看他就像个种大棚的！

　　这话被当作笑话，不经意地在十里八乡传开了，“老侯”也成了乡亲们私底下对侯桂森的新昵称。

　　老侯

　　老侯常说，咱穿上西装是教授，拿起锄头就是农民。农民出身，又学了农业，他深知农民的甘苦，因此他始终不满足于“在黑板上种庄稼”。

　　1984年，侯桂森从廊坊农校(廊坊职技学院前身)毕业留校任教，他一直琢磨怎么通过自己的专业技术来帮助农民过上更好的日子。一个偶然的机会，侯桂森接触到了食用菌种植。彼时，在农业领域，食用菌属于“小杂门”，大家普遍认为搞这个没前途。可他一头扎下去就是30多年。再“魔”的菇也架不住他用一辈子去“磨”，终于，他成了“蘑菇教授”，他让蘑菇们啥时候睡就啥时候睡，让长出8朵，第9朵就乖乖睡在菌棒里……养兵千日，该蘑菇军大显身手了，侯桂森踌躇满志，带着他的蘑菇军南征北战。

　　就在这个节骨眼上，侯桂森和阜平如“金风玉露”般相遇了。

　　2015年春天，时任阜平县委书记郝国赤到大台乡调研，听说有个姓侯的“蘑菇教授”正在大连地村做技术指导，立即赶到村里。俩人一谈就是一个多小时。

　　2015年9月28日，阜平召开全县食用菌产业发展誓师大会，老侯的蘑菇军正式开始了在这个大战场上的征战。

　　不过，这也只算是个开始，中间的沟沟坎坎还多着呢。史家寨乡下庄村有个菇农叫王卫青，一大棚的蘑菇都生了红毛，眼看前期的投资就要打水漂，无奈之下把菌棒子都扔到了大沟里。幸好侯桂森及时赶到，仔细检查后说，这种红毛菌是速生的，按我嘱咐处理，没大事！王卫青听了将信将疑。侯桂森说，放心，赔了全算我老侯的！到了年底，王卫青一算账，不但没赔，还赚了3万多。

　　其实，这种技术上的问题还不算大问题，真正的问题是如何将这个产业做大做强，做成让整个阜平都持续受益的“金饭碗”。那段时间，侯桂森心力交瘁，一度累倒住了院。

　　侯老

　　躺在病床上，侯桂森脑子也没闲着。试点的成功经验不能简单复制到大规模推广上，这是两股劲儿，仅靠蘑菇军“单兵冲锋”不行，得把政府、企业、金融等各方力量整合起来。侯桂森想明白了，没等病好利索，他就急着出了院，见领导、找企业、会专家、组团队，在总结各方面意见的基础上，他找到了办法：推广政府+企业+金融+科技+基地+农户的“六位一体”和统一建棚、统一采购原辅材料、统一引进并制备菌种、统一生产菌棒、统一技术指导服务、统一产品回收销售，以农户为单元独立经营管理的“六统一分”运营模式。

　　骆驼湾村的村主任为了带动村民种蘑菇，自己先包了6个棚，没承想，村里事一忙就顾不上管理了，本来圆圆厚厚的一级光白面菇长成了八级的大片菇，价格掉到了一公斤一块六。不过，由于有“六位一体”体系和保险兜底，村主任最后不赔不赚落了个白忙活。不过这也算歪打正着，老百姓一琢磨，种成这德行都没赔，咱要是铆足劲儿照看，那还不真长出“小金伞”来！很快，香菇种植成了燎原之火，覆盖到阜平县140多个行政村，受惠群众5万多人，超过全县农村人口的四分之一。

　　骆驼湾村的陈素花，就是侯桂森亲手从贫困的泥淖中给拽出来的。陈素花的婆婆常年有病，两口子想进城打工都拔不出腿，只能靠几亩地土里刨食。见能在家门口种香菇，风险小利润稳，还不耽误照顾婆婆，就试着承包了一个大棚，没想到当年就回了本。陈素花很快扩大了规模，每年都能赚个十五六万。骆驼湾村的发展路子越走越宽，发展了旅游业，陈素花干脆把老房子改造成民宿，自己则在县城买了楼房，每天坐着公交车回村继续种香菇。

　　2023年10月25日，快晌午了，陈素花还在大棚里忙乎着。骆驼湾村食用菌种植基地的负责人万建亮走进大棚，摁摁菌棒、晃晃菌架，又闻闻一朵朵香菇说：咱阜平的香菇种子都坐着神舟十五号飞船上天了，你这香菇种植技术可是该更新换代了……接着就滔滔不绝地讲起来。陈素花有点吃惊：你这“大领导”也成“大专家”了，可以啊！万建亮不好意思地嘿嘿一笑说：哪啊！我前两天不是刚从廊坊参加第十六届全国菌需物资博览会回来嘛，侯教授在开幕式后作了《香菇产业提质增效关键技术》的报告，我纯粹是鸡窝旁边贩鸡蛋——现拾现卖！

　　呦！听你这么一叨咕我还真有危机感了。不行，明天我就去廊坊找老侯——哦不对，找侯老，再趸点“新鲜鸡蛋”去！

　　还用去廊坊？万建亮皱皱眉说，你忘了，侯老早把家安在咱阜平了，你瞧，侯老这不来了嘛？

　　顺着万建亮的手指，陈素花扭头看去，可不，侯桂森带着一身阳光，正走进大棚，就像走进了自己的家。