河北共产党员网讯(刘冬梅)校园食品用餐群体敏感、用餐人群巨大、社会关注程度高,事关教师和学生的身体健康和生命安全,是食品安全监管工作的重中之重。为确保广大师生的饮食安全,唐山市丰南区市场监督管理局始终坚持把校园食品安全监管放在第一位,年内开展了多次全链条的专项检查,着力从食堂供餐、校外营养供餐、学校周边食品、宣传培训四个方面入手,全面提升校园食品安全水平,切实推动校园食品安全专项整治行动走深走实。
强化日常监管抓长效。为充分保证学生食品安全,根据食品经营风险分级要求,该局监管股室将全区94家学校食堂全部列为D级风险单位,实施最严格的监督管理,从食品经营许可、环境卫生、从业人员健康管理、设备设施清洗维护、有害生物防治、食品原辅料采购及贮存使用、食品加工制作过程、食品留样、餐饮具清洗消毒等关键环节进行重点检查,督促学校食堂定期开展食品安全自查,及时清理过期、腐败变质食品,从源头遏制校园食品安全事故发生。
强化供餐监管抓安全。近日,该局监管股室对唐山市丰南区盎然贸易有限公司、唐山全策商贸有限公司两家提供校外学生营养餐的单位进行检查,现场查看供应商资质、供应模式、供应品种、贮存条件、“三防”设施是否合规,重点检查供餐单位是否严格执行食品安全管理制度,索证索票是否齐全、学生饮用奶和蛋进销货台账是否完整规范、是否存在销售过期、非定点企业生产学生饮用奶等情况,同时对库存3批次乳制品和鸡蛋进行了抽样检测。
强化周边监管抓细节。为进一步规范校园周边食品安全秩序,今年以来,该局各分局增加监管力量,着重对各乡镇校园周边超市、小卖部开展了食品安全大排查,各分局监管人员深入各类超市、商铺,重点查看食品经营环境卫生是否整洁、证照信息是否齐全有效、进货渠道是否正规合法、是否销售过期、霉变等不合格食品,督促商户定期清点货物,及时清理过期食品,提高校园周边商户食品安全意识,严防发生食品安全问题。
强化宣传培训抓素质。为有效提高食品安全管理人员和从业人员素质,今年,该局先后开展了两次校园食品安全集中培训,就餐饮服务食品安全操作规范和餐饮服务通用卫生规范进行了重点宣讲,同时结合学校食堂食品安全典型案例,对学校食堂操作规范流程和科学管理办法进行了详细讲解,进一步明确了学校食品安全主体责任。训后对全区各级各类学校的食品安全总监、食品安全员进行考核,经考核不具备食品安全管理能力的食品安全管理人员不得上岗,从业人员素质得到了有效提升。
校园食品安全是学生健康成长的第一道防线,下一步,该局将继续推进校园食品安全专项整治行动深入开展,全力筑牢校园食品安全坚实防线,确保每一个孩子都能吃上安全、放心的食品。